Wiener Schokoladenbrot

    Wiener Schokoladenbrot

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    1Stunde5Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses süße Brot wird in Österreich zwar zur Weihnachtszeit gebacken, doch gibt es keinen Grund, es nicht auch zu anderen Jahreszeiten zu genießen.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Für den Teig
    • 140 g Halbbitterschokolade
    • 120 g Butter
    • 160 g Zucker
    • 80 g gemahlene Mandeln zufügen
    • 4 Eier
    • 60 g Mehl
    • 1 gehäufter TL Backpulver
    • Fett für die Form
    • Semmelbrösel für die Form
    • Für den Guss
    • 200 g Puderzucker
    • 1 EL Zitronensaft
    • 2 EL Orangensaft
    • 1 EL Rum
    • kandierte Orangenscheiben

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Halbbitterschokolade fein reiben. Butter, Zucker und Schokolade in einen Topf geben, schwach erhitzen und glatt rühren. Gemahlene Mandeln zufügen und weiterrühren, bis die Masse erkaltet ist.
    2. Den Backofen auf 175 °C (Gas Stufe 2) vorheizen. Eier trennen. Nach und nach die 4 Eigelbe unter die Masse geben.
    3. Mehl und Backpulver untermischen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
    4. Die Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben. Eine Kastenform ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig hineingeben und im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter legen und erkalten lassen.
    5. Puderzucker, Zitronensaft, Orangensaft und Rum verrühren und über das Schokoladenbrot gießen. Mit kandierten Orangenscheiben verzieren.

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