Griechischer Salat Dressing

    Griechischer Salat Dressing

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    8Minuten


    Von 1778 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das ist das "geheime" Rezept für Salat-Dressing aus der Pizzeria, in der ich arbeite. Das Rezept macht fast 4 Liter Salatsauce, aber man kann es leicht umrechnen. Es muss nicht in den Kühlschrank und eignet sich deshalb gut zum Mitnehmen für Picknicks oder für Reisen. Es ist das beste Dressing, das ich je gegessen habe. Leute wollen es uns ständig abkaufen, aber wenn wir es verkaufen würden, dann hätten wir nicht genug für's Restaurant.

    Zutaten
    Portionen: 25 

    • 1400 ml Olivenöl
    • 45 g Knoblauchpulver
    • 25 g getrockneter Oregano
    • 25 g getrocknetes Basilikum
    • 25 g Pfeffer
    • 70 g Salz
    • 25 g Zwiebelpulver
    • 60 ml Dijon-Senf
    • 1900 ml Rotweinessig

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    Zubereitung
    Zubereitung:8Minuten  ›  Fertig in:8Minuten 

    1. In einem sehr großen Behälter Olivenöl, Knoblauchpulver, Oregano, Basilikum, Pfeffer, Salz, Zwiebelpulver und Dijon-Senf miteinander vermischen. Zuletzt den Essig untermischen und kräftig verrühren, bis alles gut miteinander vermischt ist. In einem festverschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur lagern.

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    Besprechungen (2)

    siburei
    Besprochen von:
    7

    feines dressing, habs mir auf vorrat wieder gemacht; hält 14 tage im kühlschrank. - 09 Mrz 2012

    KarlHeinz
    Besprochen von:
    7

    Wunderbares Dressing, aber ein Zehntel von allen Zutaten ergibt immer noch eine ziemliche Menge. Ich hab alle Zutaten bis auf die Kräuter und das Olivenöl in die Küchenmaschine gegeben, vermischt, dann langsam das Olivenöl zugeben und zuletzt die Kräuter - Voila! - 30 Aug 2011

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