Schnelles Früchtebrot aus Hefeteig Backmischung

    Schnelles Früchtebrot aus Hefeteig Backmischung

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    2Stunden15Minuten


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    Über dieses Rezept: Haben Sie wenig Zeit zum Backen oder melden sich bei Ihnen oft kurzfristig Gäste an? Stellen Sie sich einige Pakete Backmischungen in den Vorratsschrank.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Früchtebrot

    • 1 Paket (380 g) Backmischung Hefeteig
    • 1 Ei
    • 125 ml lauwarmes Wasser
    • 75 g getrocknete Apfelringe
    • 50 g Belegkirschen
    • 50 g Zitronat, klein gewürfelt
    • 40 g Mandelstifte

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 50Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden15Minuten 

    1. Ein Paket Backmischung Hefeteig, mit einem Ei und 1/8 l lauwarmem Wasser nach der Packungsanleitung verkneten.
    2. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen ungefähr verdoppelt hat.
    3. In der Zwischenzeit Apfelringe und Belegkirschen klein schneiden. Mit Zitronat und Mandelstiften mischen. Unter den Hefeteig kneten und einen Brotlaib formen.
    4. Ein Backblech einfetten. Das Brot darauf legen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 3-4) vorheizen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit Backpapier oder Aluminiumfolie bedecken.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

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