Truthahnschnitzel mit Kräutern

    Truthahnschnitzel mit Kräutern

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    1Stunde15Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Truthahnschnitzel sind ideal für die schnelle und gesunde Küche. Das Fleisch ist sehr fettarm und hat einen hohen Eiweißgehalt. Deshalb eignet es sich auch für Schonkost. Fertig zugeschnittene Schnitzel sind im Supermarkt erhältlich, man kann aber auch Putenschnitzel verwenden.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Truthahnschnitzel, je etwa 150 g
    • 2 Zwiebeln
    • 2 Knoblauchzehen
    • einige Stängel frischer Thymian
    • einige Stängel frischer Majoran
    • 750 g Tomaten
    • 2 EL Butter
    • Salz
    • Pfeffer
    • Paprikapulver
    • 1 Bund Basilikum

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Die Schnitzel waschen und trockentupfen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.
    2. Die Thymian- und Majoranstängel waschen und trockentupfen. Die Blätter abzupfen.
    3. Wasser zum Kochen bringen und die Tomaten damit überbrühen. Die Haut von den Früchten abziehen (siehe Kasten S. 124).
    4. Den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 2-3) vorheizen.
    5. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten etwa 3 Minuten garen, bis sie durchgebraten sind.
    6. Die Schnitzel in eine Auflaufform legen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Thymian- und die Majoranblätter darüber streuen. Zum Schluss die Tomaten darauf verteilen.
    7. Die Schnitzel im Back-ofen etwa 30 Minuten backen, dabei nicht zudecken.
    8. Inzwischen das Bund Basilikum waschen und trockentupfen. Die Blätter abzupfen und grob hacken.
    9. Die Schnitzel mit dem Basilikum bestreuen und sofort servieren.

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    PROFI-TIPP

    Wenn Sie das Truthahnfleisch mehrere Stunden oder über Nacht in Naturjoghurt einlegen, wird es weicher. Gegebenenfalls vor der Zubereitung die Sehnen aus dem Fleisch ziehen.

    SERVIER-TIPP

    Dazu passen ein gemischter grüner Salat, z. B. Endivien- oder Blatt-salat, und junge Pellkartoffeln.

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