Schokoladen Macarons

    Schokoladen Macarons

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    1Stunde13Minuten


    Von 71 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Macarons sind nicht nur mit Schokolade gefüllt, sondern an den Teig kommt auch Kakao. Also etwas für Schokoladenfans!

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 3 Eiweiß
    • 1 Prise Salz
    • 120 g pulverisierte gemahlene Mandeln
    • 180 g Puderzucker
    • 1 EL Backkakao
    • Für die Füllung
    • 130 g Zartbitterschokolade
    • 40 ml Creme fraiche
    • 85 g Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 13Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Stunde13Minuten 

    1. Eiweiß mit Salz steif schlagen.
    2. In einer Schüssel die Mandeln mit dem Puderzucker und dem Kakao mischen. Nach und nach unter den Eischnee heben.
    3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    4. Mit einer Spritztülle kleine Kreise im Abstand auf das Blech spritzen. 30 Minuten ruhen lassen.
    5. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Creme fraiche und Butter unterrühren. Gut mischen und abkühlen lassen.
    6. Ofen auf 150 C vorheizen. Macarons im vorgeheizten Ofen 13 Minuten backen. Abkühlen lassen.
    7. Jeweils ein Macaron dick mit Füllung bestreichen und ein zweites Macaron darauf setzen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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