Trenette mit Kohl

    Trenette mit Kohl

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    1Stunde


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Rezept stammt aus Italien. In italienischen Kochbüchern werden Kohlgerichte nur am Rande aufgeführt. Gleichwohl ist die Gemüseart in einigen Regionen des Landes sehr beliebt. Besonders der Norden kennt viele leckere Kohlrezepte.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Salz
    • 1/2 mittelgroßer Kopf Wirsing
    • 1 große Kartoffel
    • 400 g Trenette
    • etwa 40 g Parmesan oder Pecorino
    • 8 EL Pflanzenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
    2. Inzwischen den Kohl von welken Blättern befreien. Die Außenblätter abtrennen, von den dicken Mittelrippen befreien und zerteilen. Unter fließendem Wasser gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Kohlkopf putzen und klein schneiden.
    3. Die Kartoffel schälen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Die Trenette, den Kohl und die Kartoffel in das siedende Wasser geben und bei starker Hitze kochen, bis alles weich ist.
    4. In der Zwischenzeit den Parmesan oder Pecorino reiben. Die Nudelmischung abtropfen lassen, dann in eine große Schüssel geben. Das Pflanzenöl untermischen und den Käse darüber streuen. Sofort servieren.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

    VARIANTE

    Bereiten Sie Trenette mit rohen Tomaten und Fenchel zu. Die Nudeln kochen wie im Hauptrezept beschrieben. Während sie kochen, eine mittelgroße Tomate waschen und quer halbieren. Die Kerne herausdrücken und die Hälften in kleine Würfel schneiden. Eine kleine Fenchelknolle von den äußeren Blättern befreien, waschen und quer in feine Streifen schneiden. Tomaten und Fenchel in eine Schüssel geben. Mit 5 EL Öl, Salz und den Trenette mischen.

    PROFI-TIPP

    Wenn Sie keine Trenette erhalten, können Sie Spaghetti nehmen.

    SERVIER-TIPP

    Als Bei-lage eignet sich eine große Schüssel gemischter Salat.

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    Besprechungen (1)

    wiebke
    Besprochen von:
    0

    So lass ich mir Wirsing gefalllen. Ich habe den Wirsing aber wirklich nur kurz gekocht und die Kartoffel in ganz dünne Scheiben geschnitten, damit sie schneller gar wird. - 08 Okt 2010

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