Fanchette-Salat

    Fanchette-Salat

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein leichter Salat für 2 Portionen mit Huhn oder Putenfleisch. Der Trüffel kann auch durch einen Zuchtpilz ersetzt werden.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1/2 Kopfsalat
    • 1 Trüffel, in Scheiben geschnitten
    • 100 g Champignons
    • 200 g Hühner- oder Putenfleisch
    • gemischte frische Kräuter, z. B. Dill, Majoran, Petersilie
    • 1 TL Weinessig
    • Salz
    • Pfeffer
    • 3 TL Olivenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Einen halben Kopfsalat waschen, trocknen und in Streifen schneiden.
    2. Die Champignons bis zum Hut einkürzen. Die Hüte schälen, wenn sie braun sind. Nur waschen, wenn sie sehr sandig sind, sonst gründlich mit Küchenpapier abreiben. Die Pilze in sehr dünne Scheiben schneiden.
    3. Hühner- oder Putenfleisch etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze in Salzwasser kochen und in Würfel schneiden.
    4. Kräuter waschen, trockentupfen und klein hacken.
    5. In einer Salatschüssel eine Vinaigrette aus Weinessig, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Kräutern verrühren. Die restlichen Zutaten zufügen und alles gut mischen.

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