Toskanische Linsensuppe

    Toskanische Linsensuppe

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    1Stunde15Minuten


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    Über dieses Rezept: Püriertes Fleisch und pürierte Hülsenfrüchte als Suppenzutaten sind in vielen Ländern bekannt. Hier werden Hähnchenbrust und Linsen verwendet. Die Linsen müssen über Nacht in Wasser einweichen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 200 g Linsen
    • 1 Hähnchenbrust
    • 1,2 l Hühnerbrühe
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Linsen über Nacht in Wasser einweichen. In Salzwasser spülen und durch ein Sieb passieren.
    2. Hähnchenbrust von den Sehnen und vom Fett befreien, waschen und fein hacken. Durch einen Fleischwolf geben und unter das Linsenpüree mischen.
    3. Hühnerbrühe aufkochen und das Hähnchen-Linsen-Püree zufügen. Mit einem Schneebesen gut verrühren und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

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