Erfrischende Aprikosenkaltschale

    Erfrischende Aprikosenkaltschale

    Rezept speichern
    25Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine Kaltschale kann auf verschiedene Weise zubereitet werden: nur mit Obst, nur mit Milch, mit Obst vermischt mit Milch, Joghurt oder Quark. Am schmackhaftesten ist sie mit frischen Früchten der Saison. Sie sollten sehr reif sein, damit sie sich pürieren lassen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 12 reife Aprikosen
    • ¾ l Wasser
    • Zimt
    • 100 g Zucker
    • ¼ l Weißwein oder hellen Obstsaft

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Die Aprikosen abziehen, halbieren und von den Steinen befreien.
    2. In einen Topf legen, ein paar Kerne zufügen. Mit dem Wasser übergießen, 1 Prise Zimt und den Zucker unterrühren.
    3. Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis die Aprikosen sehr weich sind.
    4. Die Kerne entfernen. Ein Drittel der Aprikosen herausnehmen und in eine Suppenterrine legen.
    5. Abkühlen lassen und die restlichen Aprikosen durch ein Sieb streichen oder in einem Mixer glatt pürieren.
    6. Den Wein oder den Saft zufügen und auf die Aprikosen in der Suppenterrine gießen.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

    VARIANTE 1

    3 Glas Naturjoghurt, 300 g Quark, 1 Apfel und 6-7 EL Zucker im Mixer zu einer sämigen Kaltschale verarbeiten. Etwas Zitronensaft zufügen und mit Obst servieren.

    VARIANTE 2

    ⅛ l Rotwein oder naturtrüben Apfelsaft mit 3 EL Zucker zum Kochen bringen. 800 g gemischte Beeren zufügen und etwa 6 Minuten köcheln lassen. Die Obstsuppe abkühlen lassen. Mit geschlagener Sahne servieren.

    SERVIER-TIPP

    Dazu passen Suppenmakrönchen, die man kaufen kann.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (1)

    Besprochen von:
    0

    Total erfrischend, schon gespeichert - 12 Jul 2013

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen