Kirschkuchen mit frischen Sauerkirschen

    1 Std. 30 Min.

    Diesen Kuchen können Sie außerhalb der Kirschsaison auch mit eingemachten Sauerkirschen backen. Vorher die Kirschen auf jeden Fall gut abtropfen lassen!


    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 750 g Sauerkirschen
    • 1 Zitrone
    • 1 Vanilleschote
    • 125 g weiche Butter
    • 125 g brauner Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 3 große Eier
    • 200 g Weizenmehl Type 1050
    • 1 Messerspitze Backpulver
    • Fett für die Form
    • Puderzucker zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Die Kirschen waschen. Die Stiele abzupfen und die Früchte entkernen. Die Zitrone waschen, trockenreiben und halbieren. Eine Hälfte abreiben, beide Hälften auspressen.
    2. Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
    3. Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 2-3) vorheizen. Springform (26 cm Ø) einfetten.
    4. Butter, Zucker, Vanillemark, Salz, Zitronenschale und -saft in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Masse sieben und unterrühren.
    5. Die Form ausfetten. Den Teig darin glatt streichen und die Kirschen darauf verteilen. Den Kuchen im Ofen etwa 50 Minuten backen. Herausnehmen. Etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.

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