Thousand-Islands-Dressing

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    Thousand-Islands-Dressing

    Thousand-Islands-Dressing

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    10Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Thousand-Island-Dressing ist eine bekannte Salatsauce aus den USA, die aus Mayonnaise, Paprika und Sahne besteht, manchmal werden auch Ketchup, gehackte Eier und gehackte Zwiebeln oder Pickles verwendet. Das Dressing passt gut zu Salaten, kann aber auch zu Burgern serviert werden.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 sehr frische Eigelb
    • 1 TL mittelscharfer Senf
    • Salz, schwarzer Pfeffer
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 EL Limettensaft
    • 250 ml Sonnenblumenöl
    • 1/2 rote Paprikaschote
    • 1 kleine sauer eingelegte rote Paprikaschote
    • 2–3 Spritzer Tabascosauce
    • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
    • 4 EL geschlagene Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Eigelbe, Senf, Salz, Pfeffer in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät cremig rühren. Zitronen- und Limettensaft nach und nach unterrühren. Öl unter ständigem Rühren erst tropfenweise, dann in dünnem Strahl zugeben. Cremig rühren.
    2. Die Paprikahälfte putzen, trockentupfen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die eingelegte Paprikaschote ebenfalls trockentupfen, falls nötig putzen und sehr klein würfeln.
    3. Paprikawürfelchen, Tabasco und Paprikapulver unter die Mayonnaise rühren und diesen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterziehen.

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