Ente gefüllt mit Apfel und Maisbrot

    Ente gefüllt mit Apfel und Maisbrot

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    1Stunde30Minuten


    Von 42 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wenn man mal etwas ganz besonderes machen will, ist dieses Rezept für Ente mit einer Füllung aus Apfel, Maisbrot und Sellerie gerade richtig.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Ente (2 kg)
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL Hähnchengewürz
    • 1/2 EL Butter
    • 3 EL fein gehackte Zwiebel
    • 5 Stangen Staudensellerie, gehackt
    • 375 g Apfel ohne Kerngehäuse, fein gehackt
    • 275 g zerkrümeltes Maisbrot (siehe Fußnote)
    • 1 EL Olivenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde20Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Ente abspülen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Hähnchengewürz einreiben.
    2. Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Zwiebel und Sellerie in der Butter weich dünsten. In einer Schüssel mit den Äpfeln und dem Maisbrot mischen. Wenn die Mischung zu trocken ist, etwas Wasser dazugeben.
    3. Ofen auf 175 C vorheizen.
    4. Die Ente mit der Füllung füllen und mit Küchengarn zunähen. Ente von außen mit etwas Olivenöl einreiben.
    5. In eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen 60-80 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 80 C erreicht hat.

    Hilfreiche Tipps für Geflügel in der Allrecipes Kochschule:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Artikel wie man Geflügel richtig brät, füllt, tranchiert und wie man Bratensauce selbst zubereitet. Hier klicken für unsere Geflügel-Artikel.

    Maisbrot

    Rezepte für Maisbrot (corn bread) gibt es hier.

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