Roquefortdressing

    Dieses Dressing aus Blauschimmelkäse passt hervorragend zu Blatt- und Gemüsesalaten. Streuen Sie gehackte Walnusskerne über den Salat und mischen Sie eine reife, in Spalten geschnittene Birne unter.


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    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 40 g Roquefort oder Gorgonzola
    • 100 g Crème fraîche
    • 1–2 EL Weißweinessig
    • 3 EL Orangensaft
    • 2 EL Walnussöl
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer
    • 1 Prise Zucker
    • 40 g grob gehackte Walnüsse, nach Belieben

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Fertig in:5Minuten 

    1. Käse in Bröckchen schneiden, in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken.
    2. Die Crème fraîche hinzugeben und mit dem Käse zu einer glatten Creme verkneten.
    3. Essig, Orangensaft und Walnussöl dazugeben und unterrühren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker herzhaft abschmecken, nach Belieben gehackte Walnüsse unterrühren.
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