Zitronen-Thymian-Vinaigrette

    Zitronen-Thymian-Vinaigrette

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    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese frische Zitronen-Thymian-Vinaigrette past wunderbar zu Blatt- und Gemüsesalaten, zu hellen und dunklen Fleisch- und zu Fischsalaten.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1–2 EL Zitronensaft
    • 4 EL Olivenöl
    • 1 Messerspitze Dijonsenf
    • 4 herausgelöste Zitronenfilets
    • Salz
    • weißer Pfeffer aus der Mühle
    • 1 Prise Zucker
    • 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
    • 1 Thymianzweig

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Zitronensaft, Olivenöl und Senf in eine Schüssel geben. Alles mit einem Schneebesen kräftig aufschlagen.
    2. Die Zitronenfilets grob hacken und mit dem Schneebesen unter die Vinaigrette rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, abschmecken und die Zitronenschale unterrühren.
    3. Thymian säubern. Die Blättchen von den Stielen streifen und fein hacken. Unter die Zitronen-Vinaigrette mischen.

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    Besprechungen (1)

    gartenfee
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    Eine sehr schön frisch schmeckende Vinaigrette und mal was anderes als die üblichen Kräuter. - 04 Mrz 2009

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