Fillosäckchen mit Fruchtfüllung

    1 Std. 45 Min.

    In Weinbrand eingelegte Pflaumen, Feigen, Datteln und Aprikosen verstecken sich in diesen knusprigen Säckchen. Wenn Kinder mitessen, Weinbrand durch Saft oder Tee ersetzen.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 45 g Butter
    • 6 Lagen frischer oder TK-Filloteig
    • Für die Füllung
    • 150 g gemischte ungeschwefelte Trockenfrüchte
    • 4 EL Weinbrand oder Calvados
    • 1 Apfel ( z.B. Boskoop)
    • 30 g in Sirup eingelegte Ingwerstücke
    • 30 g gehackte Walnusskerne
    • 1 TL fein abgeriebene Zitronenschale
    • 1 EL Puderzucker zum Bestauben

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. Für die Füllung das Trockenobst hacken und in einer Schüssel mit Weinbrand oder Calvados vermischen. Zugedeckt 1 Stunde einweichen lassen. Backofen auf 200°C (Umluft 180°C, Gas Stufe 3-4) vorheizen; das Backblech mit Backpapier belegen.
    2. Den Apfel schälen, halbieren, entkernen und grob raspeln. Die Ingwerstücke klein hacken. Mit dem Apfel, den Walnüssen und der Zitronenschale unter die eingeweichten Früchte mischen. Kurz durchziehen lassen.
    3. Die Butter schmelzen. Die Filloteiglagen übereinander auf die Arbeitsfläche legen. In 6 Quadrate schneiden: So entstehen 36 Teigquad-rate. Jedes Quadrat dünn mit Butter bepinseln und immer 3 Quadrate übereinander schichten.
    4. In die Mitte jeder Teigschicht 1 EL der Füllung setzen. Die Teigecken über der Füllung zusammen-nehmen und den Teig knapp über der Füllung leicht zusammendrehen.
    5. Die Säckchen auf das Blech setzen und dünn mit Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minu- ten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen. Warm mit Vanillesauce oder steif geschlagener Sahne servieren.

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