Pikante Mangosauce

    Pikante Mangosauce

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    10Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese fruchtig-pikante Sauce passt zu Salaten mit Geflügel und Reis sowie zu würzigen Blatt- und Gemüsesalaten.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 vollreife Mango
    • 2 EL Zitronen- oder Limettensaft
    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • 1 Stück frischer Ingwer (3 cm)
    • 1 TL Sambal Manis
    • 1/2 TL gemahlenes Zitronengras
    • 1 EL Crème fraîche
    • Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 1 Prise Cayennepfeffer
    • 1 EL Schnittlauchröllchen, nach Belieben

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Die Mango gründlich waschen und trockenreiben. Dann mit einem Sparschäler schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben vom Stein schneiden. Die Fruchtscheiben würfeln und die Würfel in einen hohen Rührbecher geben.
    2. Zitronen- oder Limettensaft und Öl dazugießen. Das Fruchtfleisch mit dem Stabmixer fein pürieren. Ingwer schälen und fein reiben.
    3. Ingwer, Sambal Manis, Zitronengras, Crème fraîche, Salz und Pfeffer zur Sauce geben, alles unterrühren. Mit Cayennepfeffer abschmecken und nach Belieben Schnittlauchröllchen untermischen.

    Ingwer schälen und hacken

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule nach, wie man Ingwer schält und hackt

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