Schokoladen-Cookies mit Macadamianüssen

    Kinder lieben diese Cookies! Wider Erwarten übrig gebliebene Exemplare können Sie zerbröseln und über eine Joghurt- oder Quarkcreme streuen - das steigert garantiert das Interesse an dieser Art von Nachspeise.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Für 1 Backblech
    • 120 g weiche Butter
    • 80 g brauner Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 1/2 TL gemahlene Vanille
    • 1 Ei
    • 150 g Weizenmehl Type 1050
    • 1 TL Backpulver
    • 20 g dunkles Kakaopulver
    • 100 g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil)
    • 60 g ungesalzene Macadamianüsse
    • 3 EL Milch

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Den Backofen auf 190°C (Umluft 170°C, Gas Stufe 3) vorheizen; das Backblech mit Backpapier belegen.
    2. Butter, Zucker, Salz und Vanille mit den Schneebesen des Handrührgeräts weißschaumig schlagen. Das Ei zugeben und gut unterrühren.
    3. Mehl, Backpulver und Kakao über die Butter-Ei-Mischung sieben. Die Schokolade und die Nüsse grob hacken, ebenfalls zum Teig geben und alles gut mischen.
    4. Mit zwei Teelöffeln 12 Teighäufchen mit einem Abstand von jeweils 4-5 cm voneinander auf das Backblech setzen. Mit einer Gabel die Teighäufchen leicht flach drücken. Die Cookies 15 Minuten backen.
    5. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Backblech abkühlen und fest werden lassen. Erst dann auf ein Kuchengitter setzen und erkalten lassen. Die Cookies am besten lauwarm servieren, solange die Schokostückchen noch weich sind. Vollständig abgekühlt, kann das Gebäck in einer luftdicht verschlossenen Dose gut 5 Tage aufbewahrt werden.

    Plätzchen aufbewahren

    Wie man selbst gebackene Plätzchen am besten lagert, steht hier.

    Plätzchen und Plätzchenteig einfrieren

    Wie man Plätzchen und Plätzchenteig einfrieren kann, steht hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Der gute Tipp

    Die Schokoladen-Cookies schmecken auch köstlich mit grob gehackten Walnusskernen, Pecannüssen oder ungesalzenen Erdnusshälften.

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