Sauerkrauteintopf mit weißen Bohnen

    Zu diesem Eintopf mit Sauerkraut und weißen Bohnen passt Kartoffelbrei oder rustikales Bauernbrot. Die Wacholderbeeren werden am Ende rausgenommen.

    elisabeth

    Schleswig-Holstein, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 EL Schmalz
    • 800 g Sauerkraut
    • 2 Lorbeerblätter
    • 10 Wacholderbeeren
    • Salz
    • 4 Scheiben magerer Schweinebauch (ca. 250 g )
    • ¼ l Fleischbrühe
    • ½ TL Dose weiße Bohnen
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Minute  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:41Minuten 

    1. Schmalz erhitzen, zerpflücktes Sauerkraut, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Salz hinzufügen. Fleisch darauf legen, alles zugedeckt in etwa 40 Min. gar dünsten. Dabei nach und nach die Brühe zugießen.
    2. Fleisch herausnehmen, unters Sauerkraut die Bohnen mischen und heiß werden lassen. Im vorgewärmte Schüssel geben. Fleisch darüber legen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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