Salzkartoffeln

    Salzkartoffeln

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Festkochende Kartoffeln werden gern für Salate verwendet, Vorwiegend festkochende Kartoffeln eignen sich u.a. für Bratkartoffeln. Mehligkochende Kartoffeln sind nach dem Kochen so weich, dass sie zerfallen. Sie sind ideal für Püree, Klößchen oder mehlige Suppen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Kartoffeln, möglichst gleich groß
    • 2 TL Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Die Kartoffeln waschen, schälen, halbieren und knapp mit Wasser bedeckt aufsetzen. Salzen und 20 Minuten zugedeckt kochen lassen.
    2. Anschließend abgießen, abschrecken und die heißen Kartoffeln durch eine Presse drücken. Sie sind zugedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Die Portionsangaben stehen bei den Weiterverarbeitungsrezepten.

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    Besprechungen (1)

    hermann
    Besprochen von:
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    - 27 Feb 2013

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