Grundrezept für Crêpes-Teig

    Grundrezept für Crêpes-Teig

    8mal gespeichert
    25Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Crêpes sind im Gefrierschrank bis zu 1 Monat haltbar.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 2 EL Butter oder Margarine
    • ⅜ l Milch
    • 3 Eier
    • 100 g Mehl
    • 1 MSP Salz
    • Butter für die Pfanne

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Die Butter schmelzen und mit der Milch, den Eiern, dem Mehl und dem Salz verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zudecken und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
    2. Eine Crêpepfanne mit Antihaftbeschichtung mit 18 cm Ø oder eine kleine Bratpfanne mit Butter bestreichen. Bei mäßiger Hitze erwärmen, bis ein Tropfen Wasser in der Pfanne zischt. Dann einen kleinen Schöpflöffel voll Teig hineingeben.
    3. Durch Schräghalten der Pfanne den Teig nach allen Seiten gut verteilen und etwa 1 Minute backen, bis die Unterseite goldgelb ist. Dann die Crêpe wenden und nochmals einige Sekunden backen. Auf eine Platte gleiten lassen und mit Folie abdecken. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Dabei immer ein Stück Folie zwischen zwei Crêpes legen.
    4. Die Crêpes auskühlen lassen und jeweils 4 Stück zusammen in einen großen Gefrierbeutel legen.

    Crepes machen

    Tipps und Tricks für Crepes und eine schrittweise Anleitung zum Crepes backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen