Roastbeef mit Birnen und Gorgonzolasauce

    Roastbeef mit Birnen und Gorgonzolasauce

    2mal gespeichert
    8Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Sollten Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie auch 2 frische reife Birnen schälen, längs halbieren und entkernen. Mit einem Gläschen Birnenobstler oder Calvados (50 ml) in einen Topf geben und 4-5 Minuten köcheln. Im Sud erkalten lassen. Die Birnen aus dem Sud herausnehmen, diesen eventuell noch etwas einkochen und mit der Gorgonzolasauce vermischen. In diesem Fall die Gemüsebrühe reduzieren oder ganz weglassen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 150 g Gorgonzola
    • ⅛ l Gemüsebrühe
    • ⅛ l Sahne
    • ⅛ l Crème fraîche
    • Salz
    • weißer Pfeffer
    • 8 oder 12 Scheiben Roastbeef (etwa 240-360 g)
    • 4 halbe gedünstete Birnen (aus der Dose)

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 3Minuten  ›  Fertig in:8Minuten 

    1. Den Gorgonzola etwas zerkleinern und mit der Gemüsebrühe und der Sahne unter Rühren aufkochen. Die Crème fraîche unterrühren und die Sauce salzen, pfeffern und erkalten lassen.
    2. Die Birnenhälften in einem Sieb abtropfen lassen. Je 2-3 Roastbeefscheiben auf 4 Tellern verteilen. Die Birnen hinzufügen, mit der Gorgonzolasauce übergießen und servieren.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

    Roastbeef Kerntemperatur

    In der Allrecipes Kochschule erfahren Sie alles Wichtige über die Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (1)

    Besprochen von:
    0

    Ungewöhnliche aber gute Kombi, die Kombination von Roastbeef und Birnen hatte ich noch nie - 29 Sep 2012

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen