Mürbeteighalbmonde

    Dieses salzige Gebäck wird mit Speck und Champignons gefüllt.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Zwiebel
    • 1 Selleriestange
    • 125 g magerer Bauchspeck
    • 150 g frische Champignons
    • 2 Zweige glatte Petersilie
    • 1 EL Öl
    • 1 EL Butter
    • Salz
    • weißer Pfeffer
    • 1 Messerspitze Cayennepfeffer
    • 1 EL Tomatenmark
    • 1 Portion Mürbeteig (250 g)
    • 1 Ei
    • 1-2 EL Milch
    • Butter für das Backblech

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Die Zwiebel abziehen und hacken. Die Selleriestange putzen, waschen, abtrocknen und zusammen mit dem Bauchspeck in kleine Würfel schneiden. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trockentupfen und hacken.
    2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Butter mit Bauchspeck, Sellerie und Zwiebel zufügen. Alles einige Minuten leicht braten. Dann die Champignons zufügen und weiterbraten, bis die sich bildende Flüssigkeit verschmort ist. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Tomatenmark abschmecken und die Petersilie unterziehen.
    3. Den Backofen auf 210-220°C vorheizen.
    4. Den Teig ausrollen und 12 Kreise mit 10-12 cm Ø ausstechen. Etwa 1 EL der gebratenen Pilzmasse auf eine Hälfte jedes Teigblattes geben.
    5. Das Ei trennen. Die Ränder der Mürbeteigblätter mit dem Eiweiß benetzen, dann die Teigblätter zusammenklappen und die Ränder festdrücken. Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Oberseite der Teigtaschen damit bestreichen. Das Backblech einfetten und die Halbmonde darauf legen. Im Backofen in etwa 20 Minuten goldgelb backen und dann noch warm oder kalt servieren.

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    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

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