Miniquiches

    Miniquiches

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    27Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Quiches eignen sich besonders für Partys. Sie lassen sich besser von der Hand essen als Stücke einer großen Quiche.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 1 EL Butter oder Margarine
    • ½ rote Paprikaschote
    • ½ kleine Frühlingszwiebel (weißer und grüner Teil)
    • 3 Eier
    • 2 EL Milch
    • 60 g geriebener Cheddar oder Greyerzer
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:18Minuten  ›  Kochzeit: 9Minuten  ›  Fertig in:27Minuten 

    1. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Blech für 24 Minimuffins mit wenig Butter bestreichen. Die Paprikaschote waschen, abtrocknen, Kerne und weiße Trennwände entfernen und die Schote kleinhacken. Die Zwiebel waschen, putzen und ebenfalls fein hacken. Die restliche Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, Paprika und Zwiebel zufügen und beides etwa 5 Minuten dünsten. Dann die Masse vom Herd wegziehen und etwas abkühlen lassen.
    2. In einer Schüssel Eier, Milch, Käse, Salz und Pfeffer verrühren. Paprikaschote und Zwiebel daruntermischen. Jeweils etwa 1 EL der Mischung in 18-22 der Förmchen geben.
    3. Die Teig-Gemüse-Mischung 8-10 Minuten backen, bis die Masse fest ist. Dann 1 Minute abkühlen lassen, und mit einem Messer die Quiches sorgfältig vom Rand lösen und aus den Förmchen nehmen. Die Miniquiches auf einer Platte anrichten und sofort servieren oder abgedeckt kalt stellen.

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    Besprechungen (1)

    KarlHeinz
    Besprochen von:
    0

    Was ich an diesem Rezept mag – es geht auch ohne Teig, was es viel schneller und einfacher macht. Vielleicht probiere ich das Rezept auch mal in einer ganz normal großen Form. - 13 Mai 2009

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