Sauerampfersuppe mit Birnen

    Sauerampfersuppe mit Birnen

    1Speichern
    15Minuten


    Einfach mal ausprobieren!

    Über dieses Rezept: Sauerampfersuppe mit einer ganz besonderen Note: mit Birnen und Ingwer.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 80 g Sauerampfer
    • ¾ l Hühnerbrühe
    • 450-500 g reife Birnen
    • 1 Stück frischer Ingwer, etwa 1,5-2 cm lang
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2-3 EL Crème fraîche, nach Belieben

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Den Sauerampfer putzen, waschen und grob zerteilen. Die Hühnerbrühe in einem hohen Kochtopf erhitzen, und den Sauerampfer darin 5 Minuten köcheln lassen.
    2. In der Zwischenzeit die Birnen schälen und vom Kerngehäuse befreien. Den Ingwer schälen und mit einem Schneidstab mit den Birnen pürieren.
    3. Den Sauerampfer direkt im Topf pürieren, und das Birnenmus zufügen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe fast bis zum Siedepunkt bringen, aber nicht mehr kochen lassen.
    4. Zum Schluß die Sauerampfersuppe mit der Crème fraîche verfeinern, in 4 Teller füllen und sofort servieren oder abkühlen lassen und dann kalt reichen.

    Hühnerbrühe selbst machen

    Wie Sie Hühnerbrühe selbst machen, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen