Hammelfleisch mit grünen Bohnen

    Hammelfleisch mit grünen Bohnen

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    31Minuten


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    Über dieses Rezept: Grüne Bohnen und Hammel- bzw. Lammfieisch sind eine klassische Kombination. Warum also nicht einmal wie hier als herzhafter Eintopf?

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 600 g Hammelfleisch
    • 600 g Kartoffeln
    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 600 g grüne Bohnen
    • ½ Bund Petersilie
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 Zweige Bohnenkraut
    • 1 l Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 16Minuten  ›  Fertig in:31Minuten 

    1. Das Hammelfleisch mit einem scharfen Küchenmesser in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen; die Zwiebel klein- hacken, die Knoblauchzehe zerdrücken. Die Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, trockentupfen und hacken.
    2. Fleisch, Zwiebel, Kartoffeln und Knoblauch in einen Schnellkochtopf schichten, salzen und pfeffern. Das Bohnenkraut waschen und darauf legen. Dann Wasser angießen, den Topf schließen und etwa 15 Minuten kochen lassen.
    3. Danach das Bohnenkraut herausnehmen, und den Eintopf nochmals abschmecken. In 4 Tellern anrichten, mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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