Überbackener Thunfisch mit Brokkoli

    Überbackener Thunfisch mit Brokkoli

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    42Minuten


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    Über dieses Rezept: Thunfisch mit Brokkoli ist eine schmackhafte Kombination – nicht nur in knackigen Salaten, sondern auch in überbackener Form wie hier. Nehmen Sie frischen oder TK-Brokkoli.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Butter für die Form
    • 300 g TK-Brokkoli
    • 2 EL Butter oder Margarine
    • 3 EL Mandelsplitter
    • 2 EL Mehl
    • ¼ l Milch
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer
    • 2 Dosen Thunfisch in Salzwasser (je 195 g)
    • Paprikapulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:12Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:42Minuten 

    1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine ofenfeste Form mit Butter bestreichen. Den Brokkoli so lange unter warmem Wasser oder in der Mikrowelle auftauen, bis sich die einzelnen Stiele voneinander lösen lassen.
    2. Inzwischen die Butter bei mäßiger Hitze schmelzen. Die Mandeln hineingeben und etwa 1½ Minuten rösten, bis sie sich leicht verfärbt haben. Mit einem Schaumlöffel herausheben. Das Mehl in die Butter geben und kurz dünsten. Langsam die Milch dazugießen und unter ständigem Rühren 4-5 Minuten kochen, bis die Sauce angedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mandeln wieder zufügen, und die Sauce vom Herd nehmen.
    3. Den Brokkoli trockentupfen. Mit den Stielen zur Mitte rundherum in der vorbereiteten Form anordnen. Dann den Thunfisch gut abtropfen lassen, in die Mitte auf die Stiele geben und mit der Mandelsauce begießen.
    4. Das Gericht mit Alufolie zudecken und 20-25 Minuten backen, bis der Brokkoli gar ist. Die Folie entfernen, den Thunfisch mit Paprikapulver bestäuben und sofort servieren.

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