Gebackener Heilbutt mit Kruste

    Gebackener Heilbutt mit Kruste

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    36Minuten


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Hier wird aus Sesamsamen, Semmelmehl und Thymian eine leckere Kruste zubereitet und der Fisch damit überbacken.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • Butter für die Form
    • 3 EL Butter oder Margarine
    • 2 etwa 2,5 cm dicke Heilbuttsteaks (je etwa 350 g)
    • Salz
    • 2 EL Sesamsamen
    • 150 g frisch geriebenes Brot
    • 1 EL gehackter frischer Thymian oder 1 TL getrockneter Thymian
    • schwarzer Pfeffer
    • Thymianzweige, nach Belieben

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    Zubereitung
    Zubereitung:7Minuten  ›  Kochzeit: 29Minuten  ›  Fertig in:36Minuten 

    1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen, und eine ofenfeste Form mit Butter bestreichen. In einem kleinen Topf die Butter bei mäßiger Hitze schmelzen, dann vom Herd nehmen. Die Fischsteaks in die Form legen, mit etwas geschmolzener Butter bepinseln, leicht salzen und 10 Minuten im Ofen backen.
    2. Inzwischen die Sesamsamen in der restlichen Butter 3 Minuten rösten, dabei darauf achten, daß die Butter nicht zu dunkel wird. Brotkrumen, Thymian und Pfeffer zufügen und gut mischen.
    3. Die Brotkrumenmischung über die Steaks verteilen. Den Fisch nochmals für 15 Minuten in den Ofen schieben und backen, bis er sich mit einer Gabel leicht zerteilen läßt. Den Thymian waschen und trockentupfen. Die fertigen Steaks halbieren, anrichten, nach Belieben mit Thymianzweigen garnieren und sofort servieren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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    EIN TIP VORAB

    Für frische Brotkrumen werden Brotstücke im Cutter zerkleinert. Man kann aber auch Semmelbrösel verwenden.

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