Hähnchen mit Mandeln aus dem Wok

    Hähnchen mit Mandeln aus dem Wok

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Reichen Sie zu diesem Geflügelgericht chinesische Eiernudeln, gemischt mit einem Spritzer Sojasauce und orientalischem Sesamöl.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g ausgelöste Hähnchenbrüste
    • 2 Knoblauchzehen
    • 250 g grüne Bohnen
    • 4 große Karotten
    • ⅜ l Hühnerbrühe
    • 2 EL Sojasauce
    • 4 TL Speisestärke
    • 1 TL Sesamöl
    • 3 EL Öl
    • 25 g ganze geschälte Mandeln

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Das Fleisch in 1 cm breite Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Bohnen putzen, waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Die Karotten schaben und schräg in 2 mm dicke Scheiben schneiden.
    2. ⅛ l Hühnerbrühe, Sojasauce, Speisestärke und Sesamöl mischen. Das Öl in einem Wok erhitzen. Die Mandeln 1-2 Minuten in dem heißen Öl hellbraun rösten, mit einem Schaumlöffel herausheben und beiseite stellen. Das in Streifen geschnittene Hähnchenfleisch in den Wok geben und 5 Minuten unter Rühren braten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen und zu den gerösteten Mandeln geben.
    3. Die Hitze reduzieren, den Knoblauch in den Wok geben und 10 Sekunden unter Rühren braten. Bohnen, Karotten und die restliche Brühe zufügen, zudecken und alles 5 Minuten knackig-gar dünsten.
    4. Die angerührte Speisestärke hinzugeben und etwa 1 Minute kochen, bis die Flüssigkeit gebunden ist und brutzelt. Fleisch und Mandeln zufügen und nochmals heiß werden lassen. Die fertige Mahlzeit anrichten und sofort servieren.

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