Putenschnitzel mit Sesam und Spargel

    Putenschnitzel mit Sesam und Spargel

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    33Minuten


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    Über dieses Rezept: Als Beilage zu diesem schnellen Geflügelgericht mit asiatischer Note schmeckt Kräuter- oder gebratener Reis.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Putenschnitzel
    • 2 EL Sesamöl
    • 1 EL Sojasauce
    • 1 TL Honig
    • ¼ TL gemahlener Kümmel
    • 500 g grüner Spargel
    • 2 EL Sesamsamen
    • 2 EL Öl
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 13Minuten  ›  Fertig in:33Minuten 

    1. Das Putenfleisch in fingerdicke Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Honig und Kümmel mischen. Das Fleisch hineingeben und darin wenden, bis es von allen Seiten mit der Marinade bedeckt ist. 15 Minuten ziehen lassen. Den Spargel waschen, bis auf die Spitzen schälen und schräg in 5 cm lange Stücke schneiden.
    2. Den Sesam in einem Wok oder einer großen Bratpfanne bei mäßiger Hitze unter ständigem Wenden rösten, bis er leicht gebräunt ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
    3. Die Temperatur erhöhen, und das Öl in den Wok geben und erhitzen. Das Fleisch zufügen und 5 Minuten unter Rühren braten. Den Spargel zugeben und ebenfalls unter Rühren in 5 Minuten knackig-gar dünsten. Fleisch und Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Anrichten, mit dem gerösteten Sesam bestreuen und servieren.

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    Besprechungen (1)

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    Sehr lecker, auch wenn ich auf das Schälen des Spargels verzichtet haben, das ist ja das feine beim grünen Spargel - 26 Mai 2013

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