Filetsteak en papillote

    Filetsteak en papillote

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    17Minuten


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    Über dieses Rezept: Zu den saftigen Steaks paßt eine Rotweinsauce, und als Beilage eignen sich Kroketten.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Butter für die Alufolie
    • 6 Sardellenfilets in Öl
    • 4 TL Kapern
    • 4 Filetsteaks (je etwa 175 g)
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:7Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:17Minuten 

    1. Den Backofen auf 225°C vorheizen, und 4 genügend große Stücke Alufolie mit Butter bestreichen.
    2. Die Sardellenfilets abtropfen lassen und dann ebenso wie die Kapern fein hacken.
    3. Auf jede Alufolie ein Filetsteak legen, pfeffern und mit den gehackten Sardellen und Kapern bestreichen. Die Folie anschließend fest verschließen.
    4. Die Filetsteaks etwa 10 Minuten im Backofen backen. Dann die Folie öffnen, und die Steaks salzen. Das fertige Gericht auf 4 Tellern anrichten und sofort servieren.

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