Filetsteaks mit Curry

    Filetsteaks mit Curry

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    32Minuten


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    Über dieses Rezept: Reichen Sie zu diesem Steak als Beilage Reis. Eine gehackte Paprikaschote und eine Prise Safran, die während des Kochens dem Reis zugefügt werden, machen ihn noch schmackhafter und zudem farbiger.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 EL Sojasauce
    • 1 EL Currypulver
    • 2 EL Öl
    • 2 EL Honig
    • Pfeffer
    • 4 Filetsteaks (je etwa 150 g)
    • Brunnenkresse, nach Belieben
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 7Minuten  ›  Fertig in:32Minuten 

    1. Sojasauce, Curry, 1 EL Öl, Honig und etwas Pfeffer in einer flachen Schüssel mischen. Die Steaks darin wenden, bis sie gleichmäßig von der Mischung überzogen sind. Bei Zimmertemperatur etwa 20-25 Minuten marinieren und das Fleisch dabei gelegentlich wieder in der Marinade wenden.
    2. Das restliche Öl in einer großen Bratpfanne bei hoher Temperatur erhitzen. Die Steaks hineingeben und von beiden Seiten je 3 Minuten (für rosa gebratenes Fleisch) braten.
    3. Die Brunnenkresse waschen, trockentupfen und grob zerteilen. Das Fleisch salzen, auf einer Platte anrichten, mit der Brunnenkresse garnieren und sofort servieren.

    Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch

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