Schweineschnitzel nach Dijoner Art

    Schweineschnitzel nach Dijoner Art

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    16Minuten


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    Über dieses Rezept: Reichen Sie zu diesem kalorienarmen Gericht grünen Salat mit Croûtons und Parmesanspänen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Schweineschnitzel (je etwa 1,5 cm dick, insgesamt etwa 700 g)
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 EL Dijonsenf
    • 1½ TL gehackter Dill oder ½ TL getrocknete Dillspitzen
    • 2 EL Butterschmalz oder Margarine
    • Dillzweige, nach Belieben
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:7Minuten  ›  Kochzeit: 9Minuten  ›  Fertig in:16Minuten 

    1. Die Schnitzel zwischen 2 Stück Folie legen und mit dem Fleischhammer klopfen, bis sie nur noch etwa 0,5 cm dick sind.
    2. Den Knoblauch abziehen, hacken und mit Senf und Dill mischen. Das Fleisch von beiden Seiten mit der Paste bestreichen. 1 EL Butterschmalz in einer großen Bratpfanne erhitzen, 2 Schnitzel hineingeben und auf jeder Seite bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten braten, dann herausnehmen und warm stellen. Die anderen 2 Schnitzel in dem restlichen Butterschmalz braten.
    3. Den Dill waschen und trockentupfen. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Dill garnieren und sofort servieren.

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