Marinierte Schweineschnitzel

    Marinierte Schweineschnitzel

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    29Minuten


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    Über dieses Rezept: Zu dem süß-sauren Geschmack der Schnitzel paßt sehr gut ein Krautsalat.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Olivenöl
    • 2 EL Weinessig
    • 2 TL Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote)
    • 1 TL Knoblauchpulver
    • 1 TL gemahlener Kümmel
    • 1 TL Senf
    • 1 TL Honig
    • schwarzer Pfeffer
    • 8 Schweineschnitzel (je etwa 1 cm dick, etwa 1 kg)
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 9Minuten  ›  Fertig in:29Minuten 

    1. Olivenöl, Essig, Chilipulver, Knoblauchpulver, Kümmel, Senf, Honig und Pfeffer in einer flachen Schüssel mischen. Die Schnitzel hineingeben und darin wenden. Bei Zimmertemperatur etwa 15-20 Minuten marinieren. Den Grill des Backofens oder nur die Oberhitze auf 250 °C vorheizen.
    2. Die Fleischscheiben auf beiden Seiten mit Salz bestreuen und nebeneinander in eine ofenfeste Form legen. Die Marinade beiseite stellen.
    3. Das Fleisch etwa 8 cm von der Hitzequelle entfernt 5 Minuten grillen. Dann aus dem Backofen nehmen, wenden und mit der Marinade bestreichen.
    4. Das Fleisch weitere 3-4 Minuten grillen, bis es durchgebraten ist. Auf einer Platte oder auf 4 Tellern anrichten und sofort servieren.

    Chilipulver

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