Sesamnudeln mit geschnetzeltem Hähnchenfleisch

    Sesamnudeln mit geschnetzeltem Hähnchenfleisch

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    28Minuten


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    Über dieses Rezept: Sesamsamen, Erdnussbutter und Sojasauce verleihen diesem Nudelgericht eine raffinierte asiatische Note.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 l Wasser, Salz
    • 300-400 g getrocknete oder 750 g frische Linguine oder schmale Nudeln
    • 1 EL Sesamsamen
    • 2 EL Öl
    • 250 g geschnetzeltes Hähnchenfleisch
    • ⅛ l Wasser
    • 4 EL Erdnußbutter
    • 1 EL Sojasauce
    • 1 EL Weißweinessig
    • 1 EL Honig
    • 1 EL Sesamöl
    • 1 MSP zerstoßene rote Pfefferschoten
    • 1 Frühlingszwiebel

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    Zubereitung
    Zubereitung:18Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:28Minuten 

    1. In einem Suppentopf 4 l Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Nudeln hineingeben und, wie auf der Verpackung angegeben, kochen, bis sie weich, aber noch bißfest sind.
    2. Inzwischen in einer Bratpfanne die Sesamsamen bei mäßiger Hitze rösten, bis sie goldbraun sind. Dabei die Pfanne ständig hin- und herrütteln. Anschließend die gerösteten Sesamsamen in eine kleine Schüssel geben, und in der gleichen Pfanne das Öl erhitzen. Das geschnetzelte Hähnchenfleisch hineingeben und 2-3 Minuten unter Rühren braten, bis es durchgegart ist. Dann die Pfanne von der heißen Platte nehmen.
    3. ⅛ l Wasser erhitzen und in einer Schüssel mit der Erdnußbutter verrühren. Anschließend Sojasauce, Essig, Honig, Sesamöl und zerstoßene Pfefferschoten zufügen und alles sorgfältig mischen. Die Zwiebel putzen, waschen und schräg in feine Scheiben schneiden.
    4. Die Nudeln gut abtropfen lassen und in einer Schüssel anrichten. Die Erdnußbuttersauce über die Nudeln gießen und damit vermischen. Das Fleisch samt dem ausgetretenen Saft darauf verteilen und mit den Sesamsamen und der Frühlingszwiebel bestreuen.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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