Gebratener Reis mit Schinken und Ei

    Gebratener Reis mit Schinken und Ei

    2mal gespeichert
    42Minuten


    Von 12 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dies ist auch eine gute Art, restlichen Reis zu verwerten. Man kann ausser Erbsen und Schinken auch noch andere Gemüsereste verwerten. Dazu passt ein gemischter Blattsalat.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 600 ml Wasser
    • 1 EL Butter oder Margarine
    • Salz
    • 180 g Langkornreis
    • 200 g TK-Erbsen
    • 100 g gekochter Schinken
    • 1 kleine Zwiebel
    • 3 EL Öl
    • 2 Eier
    • 1 EL Sojasauce
    • 1 EL Sesamöl

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 32Minuten  ›  Fertig in:42Minuten 

    1. In einer mittelgroßen Kasserolle das Wasser mit der Butter bei großer Hitze zum Kochen bringen, salzen, und den Reis zufügen. Die Hitze reduzieren, und die Kasserolle halb zudecken. Den Reis 5 Minuten leise kochen lassen, dann mit einer Gabel lockern und nochmals bei mittlerer Hitze 15 Minuten weiterkochen, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen und der Reis gar ist.
    2. In der Zwischenzeit die Erbsen unter fließendem warmem Wasser auftauen lassen. Den Schinken würfeln, die Zwiebel abziehen und in Scheiben schneiden.
    3. In einer großen Bratpfanne 1 EL Öl bei mäßiger Temperatur erhitzen. Die Pfanne schwenken, bis der ganze Boden mit Öl bedeckt ist. Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen, in die Pfanne geben und braten, bis sie gestockt sind. Dabei mit einem Pfannenwender drehen. Auf einen Teller herausheben, in etwa 1 cm breite und 5 cm lange Streifen schneiden und warm stellen.
    4. In der gleichen Bratpfanne nochmals 1 EL Öl erhitzen und die Schinkenwürfel darin braten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne herausheben und zu den Eierstreifen geben.
    5. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, und die Zwiebel darin etwa 1 Minute dünsten. Die aufgetauten Erbsen zufügen und 2-3 Minuten mitdünsten, bis sie heiß und gar sind. Dann Reis, Eierstreifen, Schinkenwürfel, Sojasauce und Sesamöl sorgfältig daruntermischen. Alles zusammen nochmals erhitzen, in einer großen Schüssel oder auf 6 Tellern anrichten und sofort servieren.

    Resteverwertung

    Ideen zur Resteverwertung finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

    Reis kochen

    In der Allrecipes Kochschule steht alles über Reis kochen.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (2)

    Caroline
    Besprochen von:
    2

    Sehr lecker aber ich habs ein bisschen anders gemacht drum geb ich nur 4 Sterne. hab noch 1 Knoblauchzehe und ein bisschen frischen Ingwer klein gewürfelt, mit den Zwiebeln in Speckfett (hat ich gerade da) in der Pfanne angebraten, dann Schinken dazu, kurz mit angebraten, dann Reis und Erbsen dazu, ebenfalls kurz gebraten und mit Sojasauce, ganz wenig Sesamöl und etwas Salz und Pfeffer abgeschmeckt. DAnn alles auf eine Seite geschoben, etwas mehr Fett in die Pfanne und die Eier schnell gebraten und sobald sie gestockt waren, alles zusammen verrührt. Schmeckte super und ist eine gute Art, Reis oder was man sonst so an Gemüse oder Fleischresten im Kühlschrank hat aufzubrauchen. - 16 Okt 2010

    Caroline
    Besprochen von:
    1

    Hat andere Zutaten verwendet: 1 Knoblauchzehe und etwas frischen Ingwer dazu - 16 Okt 2010

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen