Polentapizza

    Zu dieser abgewandelten Pizza - Polentaboden mit Pizzabelag - paßt ein grüner Salat gut.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 l Fleischbrühe
    • 200 g schnellkochender Maisgrieß
    • Butter für das Blech
    • 1 mittelgroße Zwiebel
    • 100 g Champignons
    • 1 kleine grüne Paprikaschote
    • 100 g Mozzarella
    • 40 g entsteinte schwarze Oliven
    • 1 EL Öl
    • ⅛ ml fertige Tomaten- oder Pizzasauce

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Fleischbrühe zum Kochen bringen, den Maisgrieß einrühren und 2 Minuten bei schwacher Hitze halb zugedeckt (Vorsicht, Maisgrieß spritzt!) unter gelegentlichem Umrühren quellen lassen.
    2. Ein rundes Pizzablech von 30 cm Ø leicht fetten, gleichmäßig mit dem Maisbrei belegen und in den Ofen schieben. Die Polenta 15 Minuten backen.
    3. Inzwischen die Zwiebel abziehen, die Pilze putzen, waschen und beides in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote waschen, putzen und in schmale Streifen schneiden. Den Mozzarella hacken, und die Oliven halbieren. In einer Pfanne das Öl bei mäßiger Temperatur erhitzen, und die Zwiebel darin 3 Minuten dünsten. Die Champignons zugeben und ebenfalls 3 Minuten dünsten.
    4. Den Polentaboden aus dem Ofen nehmen. Die Tomatensauce darauf verteilen. Zwiebel-Pilz-Mischung und Paprikastreifen darüber geben, mit Mozzarella bestreuen und mit Oliven garnieren. Wieder in den Ofen schieben, nochmals 12-15 Minuten backen, bis die Oberfläche brutzelt. Die Polentapizza in Stücke schneiden und servieren.

    Pizzateig ausrollen und Pizza am besten belegen und backen:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie ausführliche Artikel mit Bildern, wie man Pizzateig ausrollt und eine Pizza belegt und backt.

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