Herzhafte Quarkplätzchen

    Herzhafte Quarkplätzchen

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    27Minuten


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    Über dieses Rezept: Die Quarkplätzchen eignen sich besonders gut als Beilage zu einem Wildgericht.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 40 g Butter
    • 3-4 Eier
    • 300 g Quark
    • 75 g Mehl
    • 25 g Kartoffelmehl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Messerspitze Kreuzkümmel
    • 50 g gemahlene Mandeln
    • 80-100 ml Öl zum Braten

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:27Minuten 

    1. Die Butter weich werden lassen und mit 2 Eiern schaumig rühren. Quark, Mehl, Kartoffelmehl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel zufügen und flache Plätzchen formen. Die restlichen Eier verquirlen, die Plätzchen durch die Eimasse ziehen und in den Mandeln wälzen.
    2. Das Öl erhitzen, und die Quarkplätzchen darin rundum goldgelb braten. Auf einer Platte anrichten und sofort servieren.
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