Rührei mit Käse und Lachs

    Rührei mit Käse und Lachs

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    14Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese schnell zubereitete Eierspeise eignet sich für einen Brunch, als Vorspeise oder auch als leichte Mahlzeit.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 8 Eier
    • 2 EL saure Sahne
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer
    • 1 EL Butter oder Margarine
    • 4 Dillzweiglein
    • 75 g Frischkäse
    • 50 g Räucherlachs

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    Zubereitung
    Zubereitung:7Minuten  ›  Kochzeit: 7Minuten  ›  Fertig in:14Minuten 

    1. Eier, saure Sahne und Salz in einer Schüssel verrühren. Reichlich Pfeffer zufügen. In einer Bratpfanne, wenn möglich mit Antihaftbeschichtung, die Butter bei mäßiger Hitze schmelzen. Die Eiermischung hineingeben und unter leichtem Rühren etwa 4 Minuten braten, bis die Eier zu stocken beginnen.
    2. Den Dill waschen und trockentupfen. Den Frischkäse in 1 cm große Würfel und den Lachs in schmale Streifen schneiden. Käse und Lachs gleichmäßig über die Eier verteilen.
    3. Die Hitze reduzieren, die Pfanne zudecken und alles zusammen 1-2 Minuten weiterbacken, bis der Käse weich zu werden beginnt. Das fertige Rührei in einer Schüssel anrichten, mit dem Dill garnieren und sofort servieren.

    Perfekte Rühreier

    Tipps und Tricks für die Zubereitung von Rührei finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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    Julian
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    Gabs bei uns am Wochenende - sehr gut! - 07 Jul 2009

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