Chicorée, polnisch

    In diesem Rezept wird der gedünstete Chicorée mit fein gehacktem hartgekochtem Ei und Semmelbröseln bestreut.


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    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Chicorée
    • 1 TL Zitronensaft
    • 40 g Butter
    • Salz
    • frisch gemahlener weißer Pfeffer
    • 2 Eier
    • 1 Bund Petersilie
    • 2 EL Semmelbrösel

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Den Chicorée putzen und waschen. Ein genügend großes Papier fetten (damit es sich gut lösen läßt) und den Chicorée damit bedecken. In wenig Wasser mit Zitronensaft und 15 g Butter 10 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Die Eier in 10 Minuten hart kochen, schälen und hacken. Die Petersilie waschen, trockentupfen und ebenfalls hacken.
    3. Die restliche Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen, die Semmelbrösel hineingeben und goldgelb rösten. Den Chicorée anrichten. Ei, Petersilie und Semmelbrösel darüber streuen und sofort servieren.

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