Kartoffelgemüse

    Kartoffelgemüse

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese nahrhafte Gemüsemischung paßt gut zu kurzgebratenem Fleisch.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 500 g Kartoffeln
    • ½ l Gemüsebrühe
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 1 rote Paprikaschote
    • 1 Zucchini
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 EL Öl
    • 1 EL Butter
    • ½ TL getrockneter Thymian
    • ½ Bund Schnittlauch

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Die Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und in der Gemüsebrühe in etwa 14 Minuten nicht ganz gar kochen. Dann abgießen, und die Brühe für ein anderes Rezept aufbewahren.
    2. Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschote und die Zucchini waschen, putzen und würfeln. Die Knoblauchzehe abziehen und zerdrücken.
    3. In einer Pfanne das Öl erhitzen, und die Butter zufügen. Die vorbereiteten Zutaten sowie den Thymian zugeben und unter Rühren 5-6 Minuten braten. Den Schnittlauch waschen, trockentupfen, in Röllchen schneiden, darüber streuen und sofort servieren.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

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