Rohkostsalat

    Rohkostsalat

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    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser kalorienarme Salat paßt gut zu jedem Bratengericht.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 kleine Kohlrabi
    • 4 kleine Karotten
    • 1 Zweig Borretsch
    • 2 Zweige Dill
    • 1 Zweig Petersilie
    • ½ Bund Schnittlauch
    • 3-4 EL Zitronensaft
    • 1 MSP Zucker, Salz, Pfeffer
    • 1 TL geriebener Meerrettich
    • 5-6 EL Distelöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Die Kohlrabi schälen, die zarten Blätter waschen, trockentupfen und hacken. Die Knollen raspeln. Dann die Karotten schaben und ebenfalls raspeln.
    2. Borretsch, Dill, Petersilie und Schnittlauch waschen, trockentupfen und hacken. Für die Sauce Zitronensaft mit Zucker, Salz, Pfeffer und Meerrettich gut miteinander verrühren. Das Öl zufügen, und die Kräuter unterrühren. Den Salat anrichten und servieren.
    3. Kohlrabi und Karotten auf einer Platte anrichten, und die Marinade darüber geben. Mit den Kohlrabiblättchen garnieren und servieren.

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