Wurstsalat mit Käse

    (1)
    18 Min.

    Als Getränk reicht man zu diesem herzhaften Salat ein Glas kühles Bier oder auch einen kleinen Krug Rosé.


    Von 10 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Weißweinessig
    • Salz
    • frisch gemahlener Pfeffer
    • 1 TL milder Senf
    • 5 EL Öl
    • 1 Zwiebel
    • 3 Gewürzgurken
    • 1 rote Paprikaschote
    • 200 g Mortadella
    • 150 g Emmentaler
    • 1 Bund Schnittlauch

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    Zubereitung
    Zubereitung:18Minuten  ›  Fertig in:18Minuten 

    1. Für die Salatsauce Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Öl gut verrühren. Die Zwiebel abziehen, reiben und zufügen. Nach Belieben auch 2-3 EL Gurkenbrühe zugeben. Alles zusammen gut verrühren, bis eine sämige Sauce entsteht.
    2. Die Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Trennwände entfernen und die Schote wie die Wurst, den Emmentaler und die Gewürzgurken in Stifte oder Würfel schneiden.
    3. Anschließend alle vorbereiteten Zutaten gut miteinander vermischen, den Käse-Wurst-Salat zugedeckt kühl stellen und etwas durchziehen lassen.
    4. Den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in Röllchen schneiden. Den fertigen Salat in einer großen Schüssel anrichten oder portionsweise auf 4 Teller geben, mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und dann servieren.

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    Schneeball
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    Das ist ein besonders feiner Wurstsalat mit der Mortadella - ich hab die Zwiebel ganz fein gehackt und nicht gerieben.  -  10 Feb 2010

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