Zwiebelbrote mit Parmesan

    Zwiebelbrote mit Parmesan

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    34Minuten


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    Über dieses Rezept: Reichen Sie zu diesen Zwiebelbroten, die ohne viel Mühe zubereitet werden können, Wein oder Bier. Dieser herzhafte Snack ist aber auch eine schmackhafte Ergänzung zu einem Aperitif.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 mittelgroße Zwiebel
    • 100 g Butter oder Margarine
    • 1 Baguette (etwa 30 cm lang)
    • 30 g geriebener Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 29Minuten  ›  Fertig in:34Minuten 

    1. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. 2 EL Butter in einer Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel hineingeben und etwa 5-7 Minuten dünsten, bis sie weich und goldgelb ist. Die Pfanne vom Herd nehmen, und die gedünsteten Zwiebelwürfel etwas auskühlen lassen.
    2. Das Brot mit einem Wellenschliffmesser der Länge nach aufschneiden und die beiden Hälften nebeneinander auf ein genügend großes Stück Alufolie legen. Die restliche Butter zu den noch warmen Zwiebelwürfeln geben und rühren, bis sie geschmolzen ist.
    3. Die Zwiebelbutter auf die Schnittfläche der beiden Brothälften verteilen, und den Käse darüber streuen. Die Folie locker um die zwei nebeneinanderliegenden Brothälften schlagen. Das Brot in der Folie und auf einem Rost in den Backofen geben und 10 Minuten backen.
    4. Die Folie öffnen, und die Brothälften nochmals 10-15 Minuten weiterbacken, bis sie knusprig sind und eine goldbraune Kruste aufweisen. Die Brote quer in gleichmäßig große Stücke schneiden, anrichten und noch warm servieren.

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