Schokonester

    Schokonester

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    35Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die Schokonester ohne Mehl eignen sich auch gut als Mitbringsel. Bei Glutenunverträglichkeit kann man den Teig auch direkt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

    Zutaten
    Portionen: 25 

    • 100 g Mandelblättchen
    • 50 g Zucker
    • 50 g brauner Zucker
    • 25 g Kakao
    • 40 g geriebene Halbbitterschokolade
    • ½ TL Mokkapulver
    • 3 Eiweiß
    • Salz
    • 25 Oblaten (je etwa 5 cm Ø) bzw. glutenfreie Oblaten bei Glutenunverträglichkeit

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Den Backofen auf 140-150°C vorheizen. Die Mandeln und den Zucker in eine trockene Pfanne geben und unter Rühren goldgelb rösten. Vom Herd nehmen. Kakao, Schokolade und Mokka zufügen.
    2. Die Eiweiß mit dem Salz sehr steif schlagen und unter die Mandelmischung heben. Die Oblaten auf einem Blech anordnen, mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen darauf geben und 20-22 Minuten im Ofen backen. Die Schokonester auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, auf einer Platte anrichten und servieren.

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    Besprechungen (1)

    Annika
    Besprochen von:
    0

    Also ich glaub da fehlt was in der Anleitung. Nach dem Rösten waren die Mandeln natürlich warm und da ist mir der Eischnee total zusammengefallen. Das nächste Mal werd ich die Mandelmasse erstmal abkühlen lassen und dabei zerstossen (sonst klebt alles zusammen) und dann erst den Eischnee unterheben. Geschmacklich waren sie gut, aber die Konsistenz wurde nicht richtig. - 16 Sep 2010

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