Beerenteller mit Joghurtcreme

    Beerenteller mit Joghurtcreme

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    12Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses Dessert läßt sich vielfältig variieren. Statt der Beeren können Sie auch andere Früchte der Saison nehmen, und die Joghurtcreme können Sie durch einen Sahnequark ersetzen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 300 g Erdbeeren
    • 250 g Himbeeren
    • 150 g weiße Johannisbeeren
    • 150 g rote Johannisbeeren
    • 2 EL Zucker
    • 4 EL Himbeergeist
    • 350 g cremiger Joghurt
    • 1-2 EL Zitronensaft
    • 2 EL Vanillezucker
    • Minzeblättchen, nach Belieben

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    Zubereitung
    Zubereitung:12Minuten  ›  Fertig in:12Minuten 

    1. Die Beeren kurz abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Erdbeeren von den Blütenansätzen befreien und je nach Größe eventuell halbieren oder vierteln. Die Johannisbeeren von den Stielen streifen.
    2. Die vorbereiteten Beeren in eine große Schüssel geben, zuckern, vorsichtig mischen und mit dem Himbeergeist beträufeln. Etwa 30 Minuten kühl stellen.
    3. Den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Vanillezucker verrühren. Die Minzeblättchen waschen und trockentupfen.
    4. Die gemischten Beeren auf Glastellerchen anrichten und mit der Joghurtcreme übergießen. Zum Schluß mit den Minzeblättchen garnieren und servieren.

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