Quittenkompott

    Quittenkompott

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    33Minuten


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    Über dieses Rezept: Zum Quittenkompott kann man Sahne oder Vanilleis reichen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Quitten
    • ½ l Cidre
    • 100-125 g Zucker
    • Saft von ½ Zitrone
    • ½ TL Orangenblütenwasser
    • ½ TL abgeriebene unbehandelte Orangenschale
    • ⅛ l Sahne
    • 2 TL Vanillezucker
    • 3 EL Crème fraîche

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 18Minuten  ›  Fertig in:33Minuten 

    1. Die Quitten schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zusammen mit Cidre und Zucker in einen Schnellkochtopf geben und etwa 15-20 Minuten kochen lassen. Die Quitten pürieren und mit Zitronensaft, Orangenblütenwasser und Orangenschale abschmecken.
    2. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, und die Crème fraîche unterrühren. Zusammen mit dem Quittenkompott servieren.

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