Frischkäseflan mit exotischen Früchten

    Frischkäseflan mit exotischen Früchten

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    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein leichtes Dessert, das mit Orangenlikör verfeinert wird. Die Kumquats und Karambole können Sie auch durch anderes Obst ersetzen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Blatt weiße Gelatine
    • 400 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse)
    • 1-2 EL Ahornsirup oder Palmhonig
    • 8 EL Milch
    • 2 MSP Bourbonvanillemark
    • 1 EL Zitronensaft
    • ¼ l frisch gepreßter Orangensaft oder Fertigprodukt
    • 1 EL Butter
    • 2-3 EL Orangenlikör
    • 8 Kumquats
    • 1 Karambole
    • 12-16 Minzeblättchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Die Gelatine mit kaltem Wasser in einen kleinen Topf geben, 6 Minuten darin einweichen und ausdrücken.
    2. Den Frischkäse mit dem Ahornsirup verrühren. Die Milch erhitzen, die Gelatine darin auflösen und unter den Frischkäse geben. Mit Vanillemark und Zitronensaft abschmecken.
    3. 4 Förmchen, ersatzweise Tassen, kalt ausspülen, den Frischkäse hineinpressen und 30 Minuten kalt stellen.
    4. Den Orangensaft und die Butter in einen kleinen Topf geben, etwas einkochen lassen und mit dem Orangenlikör abschmecken.
    5. Die Kumquats und die Karambole waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Die Minzeblättchen waschen und trockentupfen. Die Tassen kurz in heißes Wasser halten, den Frischkäse jeweils in die Mitte eines Tellers stürzen, und die Früchte daneben arrangieren. Mit der Minze garnieren, und die Orangensauce dazu servieren.

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    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

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