Umgedrehter Rhabarberkuchen

    Umgedrehter Rhabarberkuchen

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    1Stunde


    Von 19 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dies ist mein Lieblings-Rhabarberkuchenrezept. Warm aus dem Ofen und mit Schlagsahne ein Gedicht!

    Kathrin75 Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 500 g Rhabarber (nach dem Schälen gewogen)
    • 90 g Zucker
    • Für den Teig
    • 80 g Butter
    • 160 g Zucker
    • abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
    • 2 Eier
    • 100 g Stärkemehl
    • 100 g Mehl
    • 3 TL Backpulver
    • ½ Tasse Milch

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Den Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden und auf den Boden einer runden Silikonbackform legen. Wenn Sie keine Silikonbackform haben, kann man auch eine mit Alufolie ausgelegte Springform verwenden.
    2. Zucker über den Rhabarber streuen und etwas ziehen lassen.
    3. Backofen auf 160 C vorheizen. Aus allen Teigzutaten einen Rührteig herstellen. Teig über den Rhabarber füllen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca.45 Minuten backen.
    4. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten auskühlen lassen. Kuchen umdrehen und die Silikonbackform entfernen (Wenn Sie eine Springform verwendet haben, Kuchen umdrehen, den Rand der Springform entfernen und den Boden und die Alufolie entfernen).

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    vewohl
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    Hat andere Zutaten verwendet: Hab den Kuchen mit braunem Zucker gebacken. Schmeckte hervorragend. - 18 Mai 2009

    westcoastgirl
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    Hab den Kuchen gestern gebacken und hat der ganzen Familie hervorragend geschmeckt! Danke! - 30 Apr 2015

    Maria
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    Der erste Rhabarberkuchen der Saison und gleich ein Volltreffer Danke fürs Rezept! LG Maria - 04 Apr 2011

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