Shortbread-Finger
Meine Version des klassischen englischen Teegebäcks. Man kann die Teigplatte natürlich auch in Rechtecke oder andere Formen schneiden. Der Teig muss ca. 2 Stunden im Kühlschrank erkalten.
Zutaten
Portionen: 40
- 300 g Butter, zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 2 Prisen Salz
- 500 g Mehl
- feiner Zucker zum Wenden
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 20Minuten ›
Fertig in:30Minuten
- Die weiche Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Das Mehl darüber sieben und alles zu einem Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und im Kühlschrank 2 Stunden kalt stellen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 190 C vorheizen.
- Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig ca. 1 ½ cm dick ausrollen. Teig auf das vorbereitete Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Noch heiß auf dem Backblech in 2 ½ x 7 cm lange Streifen schneiden. Die Shortbread-Finger in Zucker wenden und abkühlen lassen.
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