Schnelle französische Zwiebelsuppe
(1)
40 Min.
Manchmal, wenn ich nicht wirklich etliche Stunden Zeit hab, aber Lust auf französische Zwiebelsuppe habe, greife ich auf dieses Rezept zurück.
Von 13 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Zwiebeln, in sehr feine Scheiben geschnitten
- 2 EL Butter
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/8 L trockener Weißwein
- 1 Liter Rindfleischsuppe oder -brühe
- Salz
- Pfeffer
- 4 große Scheiben Weißbrot
- 300 g Greyerzer, grob geraspelt
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 30Minuten ›
Fertig in:40Minuten
- In einem großen Topf die Butter auf höherer Hitze schmelzen. Die Zwiebeln hinzufügen. Unter öfterem Umrühren die Zwiebeln sautieren, bis sie anfangen zu bräunen.
- Die Hitze auf mittelhohe Stufe stellen. Den Thymian hinzufügen. Die Zwiebeln hellbraun anbraten lassen, dabei ab und zu umrühren.
- Mit Weißwein aufgießen. Hitze hoch stellen und Weißwein verdunsten lassen.
- Mit Rindfleischsuppe oder -brühe aufgießen.
- Die Suppe kurz aufkochen lassen. Falls notwendig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Inzwischen den Ofen auf 425˚C vorheizen. Die Brotscheiben auf ein Blech legen. Mit Greyerzer bestreuen.
- Sobald die Suppe bereit ist, die Käsebrote im Ofen schmelzen lassen, ca. 10 Minuten.
- Die Suppe samt Brot sofort servieren.
Ähnliche Rezepte
Kürzlich angesehen
Besprechungen und Bewertungen
Bewertungen weltweit
(1)
Besprechungen auf Deutsch: (1)
1
Eine schnelle, leckere Suppe, genau das Richtige für ein leichtes Mittagessen. Danke! - 20 Nov 2009
Rezept besprechen
Rezept mit Sternen versehen